Venerd\u00ec 10 Agosto alle ore 20.00 il Parco Museo Minerario di Abbadia San Salvatore ospiter\u00e0 un evento che prender\u00e0 spunto dalle abitudini gastronomiche dei minatori che lavorarono nella miniera di Abbadia San Salvatore per rievocare il passato minerario della nostra comunit\u00e0.
\nL\u2019attivit\u00e0 estrattiva del cinabro, risult\u00f2 strategica per il territorio amiatino,\u00a0 sia sul piano economico sia su quello sociale, coinvolgendo nelle varie attivit\u00e0 migliaia di persone. I minatori trascorrevano molte ore sottoterra e l\u00ec consumavano parte del loro pasto quotidiano. Il cibo scandiva il ritmo del lavoro, imponendo una pausa, la sua provenienza era \u201cfamiliare\u201d, prodotti fatti in casa \u2013 pane, formaggio, insaccati \u2013 o cresciuti nell\u2019orto dove essenziale era la coltivazione della cipolla. Poi nella seconda met\u00e0 del Novecento tutto cambi\u00f2 rapidamente; si pass\u00f2\u00a0 dal cibo portato da casa alla mensa aziendale. Cos\u00ec il cambiamento del cibo diventa forse metafora delle grosse trasformazioni che si stavano imponendo in tutta Europa sull\u2019inizio dei processi di delocalizzazione e di globalizzazione.
\nLa cena (su prenotazione tel 0577778324), come gi\u00e0 sottolineato prender\u00e0 il via alle 19 con un aperitivo, accompagnato da una presentazione del Men\u00f9 del Minatore e delle abitudini alimentari del tempo a cura del nutrizionista Dott. Paolo Col\u00ec (Ass. Culturale OSA).<\/p>\n
Alle 20 invece<\/p>\n
\u201cLa cena de\u2019 i Minatori\u201d<\/p>\n
Tanto p\u00e8 \u2018ncomici\u00e0<\/strong><\/p>\n Panzanella, sajcciccia di maiale<\/p>\n Eppoi<\/strong><\/p>\n Tagliatini coi \u00a0ceci<\/p>\n Pulenna cojbbaccal\u00e0<\/p>\n Doppo Patate dell\u2019ortu<\/p>\n Un pezzettu di \u201ccaciu\u201d p\u00e8 accost\u00e0 Crostata co la marmellata<\/p>\n Frutta dell\u2019ortu<\/p>\n Acqua della cannella<\/p>\n Vino bianco del Cerreto<\/p>\n Vino rosso di Rovignano<\/p>\n \u20ac 25,00 a persona<\/p>\n La serata sar\u00e0 allietata da aneddoti, barzellette e canti<\/p>\n
\n<\/strong>Carne mista a\u2019bbuglione<\/p>\n
\nL\u00f9 zuccherinu zuppato n\u00e8vvinu <\/strong><\/p>\n